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魅力滨海(潍坊)——齐鲁渔产之乡
时间2018-01-03 15:14 http://www.dfshw.com 文章来源:未知 阅读次数:
      望海天一色,享踏浪惬意,寻钓鱼捉蟹乐趣,品美味海鲜佳肴……除了天蓝海碧、阳光海水之外,潍坊滨海最令人向往的,还有现已形成滨海品牌,倍受游客青睐的新鲜生猛海鲜。
 
      潍坊滨海拥有广阔的海域和绵长的海岸线,境内有白浪河、弥河等从这里过境入海,自古就是渔业重地。据史料记载,早在新石器时代,在潍坊沿海聚居的先人们,已经开始从事渔猎生产。到春秋战国时期,管仲相齐,通渔盐之利,促进了沿海渔业发展。到清朝康乾盛世,区境渔业实现了繁荣。据《乾隆潍县志》载:地处海滨,四民之外,渔业为最。可见当时渔业之兴盛。
 
清乾隆时官台场图,林家滩、崔家滩、横家滩原属于固堤场
 
      潍坊滨海附近还有黄河、潍河、虞河等多条河流注入渤海。近海海水有机物质和营养盐十分丰富,每立方米含浮游动物9900多个,浮游植物200多个,因此,水质肥沃,饵料充盈。再加上细沙淤泥海底,水浅浪小,光照充足,为发展水产养殖提供了得天独厚的条件。在这里,历史上还曾多次出现过巨鱼。由此可见,潍坊北部沿海一带确是鱼虾类繁衍后代、栖息麋集之地。
 
      滨海海鲜资源非常丰富,种类繁多,盛产鱼类、虾类、蟹类、贝类等500多种海产品,特别是渤海梭子蟹、大虾、海肠、牡蛎、蛤类等闻名遐迩,“老河口白蛤蜊”、“老河口牡蛎”、“大家洼鳎米鱼”等5种原产于当地的海产品列入国家地理标志产品。潍坊滨海的海产品销往上海、广东、浙江、福建等20多个省市及省内,并出口国外,深受欢迎。
 
      滨海对虾,体躯肥厚,长而侧扁,晶莹闪亮,肉质鲜嫩,味道奇美,蛋白质含量高,为理想的滋补品。俗话说:“宁吃对虾一口,不吃杂鱼一篓”。在国外,历来把弓腰长颈、通体艳红的滨海对虾奉为吉祥长寿之物,成为盛宴必备的佳肴。
 
 
      北海梭子蟹,其体大肉肥,蟹黄丰满,膏似凝脂,味道鲜美,一向被称为海鲜中的上品,素有“食蟹一口,八珍无味”之说。这里还盛产各种贝螺,可制成干品、罐头等食品,倍受国内外顾客的喜爱。海鲜的独特之处还在于不需要特殊的烹制,就能保留它的鲜美。吃的就是原汁原味,品尝着刚刚打捞上来的海鲜,纯净的水体和活跃的洋流造就了滨海海鲜非凡的品质。螃蟹肉多黄满、虾蛄个大鲜美、竹蛏饱满多汁、扇贝爽滑可口……每种海鲜入口都能给人不同的味蕾享受。
 
      以海为厨,海味飘飘。渤海咸蟹子、辣炒花蛤、毛蛤辣酱、凉拌黄菥菜、白蛤汤、黄菥菜大包、鱼水茄子、炒海葵、黄金野生米虾、清蒸渤海蟹,潍坊滨海“十大美食”期待您来品尝……
 
 
      蓝天、碧海、金沙滩;美食、美味、大狂欢。2014年滨海美食欢乐季活动让海内外游客、潍坊市民“不出潍坊滨海,吃遍中华乃至天下美食”。滨海渔产正在饮食文化大融合、大发展中走出齐鲁、拥抱世界!
 
      2015年8月31日,潍坊市第一个外海渔港——潍坊渔港开港仪式在滨海区举行。潍坊渔港可容纳大型远洋渔船全天候进出港,结束了潍坊临海不见海、有河口渔港无外海渔港的历史。
 

 
      潍坊渔港建成后将成为莱州湾西部龙头渔港和我国北方规模最大、容量最大的现代化渔港之一以及环渤海地区渔业生产集中地、渔货交易集散地和水产品冷链物流的重要节点,为山东“海上粮仓”建设开启新篇章。

图文来源:潍坊滨海传媒 《鹏话滨海‖潍坊滨海:蓝色沃土,文化名区》 作者:毛金鹏

作者简介

毛金鹏:男,1980年7月生,道德模范、文史学者、青年作家。现供职于潍坊滨海经济技术开发区党政办公室。已编著《潍坊滨海史话》《赤子之歌》《大地之子》《潍坊滨海烽火》《北海撷英》《北海览古》《潍坊滨海传说》等多部著作。